水开后4到5分钟。做法：将锅放置好，倒入适量水。凉水未开火时把鸡蛋放入锅中。一直等到水开，再把鸡蛋煮4到5分钟。然后关火。关火后不要立即捞起，在锅里闷三到五分钟即可。