1、将虾仁洗净，加入黑胡椒和少许盐腌制入味，鱼丸切碎；

2、番茄去皮切小丁，放入锅里加糖炒成番茄泥出锅晾凉备用；

3、把鱼丸和虾仁放在一起，加入一比一的面粉和淀粉，加一点点水和匀。尽量少放点水，让主料可以粘在一起；

4、将和好的虾仁鱼丸压成小饼，沾上干淀粉，双面沾上蛋黄液，再粘上面包糠，放到煎锅里煎熟；

5、汉堡面包切开，放入青菜，加入番茄酱，放上虾饼，再盖上一张芝士片 ，即可食用。