蒲公英可以做蒲公英鸡蛋汤，方法如下：

1、把蒲公英摘洗干净，加少许盐浸泡20分钟左右；

2、取两个鸡蛋，顺着一个方向，加少许盐搅散；

3、热锅放油，倒入鸡蛋两面煎黄；

4、把煎好的鸡蛋用锅铲剁成小块，加入花椒和姜丝爆香；

5、加水烧开放适量盐后放入蒲公英稍煮片刻；

6、倒入汤碗中即可。