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荠菜腌制方法

发布者:张龙林
导读1、准备食材:芥菜,姜,辣椒,盐,醋。2、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。3、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。4、将芥菜切丝。切姜末、辣椒。

1、准备食材:芥菜,姜,辣椒,盐,醋。

2、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。

3、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。

4、将芥菜切丝。切姜末、辣椒。

5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好即可。