材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙。

步骤如下：

1、将羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀长片，可放冰箱冷冻；

2、清洗羊肉，控干水分，放入容器；

3、加盐和味精，利用老抽进行上色；

4,加水，缓缓倒入，慢慢搅拌；

5、静置，生粉加水稀释，加入羊肉搅拌均匀，最后放蛋黄包裹羊肉，封油即可。