葡萄酒发涩是因为酒里面含有单宁物质，单宁是葡萄酒的固有成分，所以葡萄酒不发涩就不纯正了，优秀的葡萄酒都是有着这种感觉的。

所以尽量去适应这种味道，你可以把酒当成人物去熟悉，把这种涩味当成一种人的清涩，这样就不是简简单单的饮酒，慢慢的去领略葡萄酒的独特魅力。