一、铁板豆腐的的配料有盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油。

二、铁板豆腐的做法如下：

将豆腐块切成2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，加热；放入豆腐块，将表面煎成金黄色，煎3分钟后翻面；在豆腐中间用筷子扎几道小口，让豆腐更加入味；待两面金黄后撒上盐、麻辣鲜、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉；在油锅中放入辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出；在豆腐上淋香油，用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可。