原料：土豆500克、五香蒸肉米粉150克、郫倒豆瓣1、5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙。

制作方法如下：

1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色；

2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫；

3、把土豆沥水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟；

4、加入蒸肉米粉；

5、充分搅拌均匀，使每块土豆沾有米粉；

6、蒸笼下铺好菜叶，将沾了米粉的土豆置入蒸锅，中火蒸35至40分钟即可。