食材：苹果、鸡蛋、胡萝卜、油糖、味精、盐、葱花、香菜；

步骤：

1、红富士苹果2个去蒂去头，切两半去核；

2、将苹果切薄片，加半汤匙糖拌一下，防止在准备其他菜时苹果氧化变黄；

3、胡萝卜切片，葱切成舌片；

4、鸡蛋炒熟；

5、锅中加油爆葱花；

6、加胡萝卜煸炒变软；

7、倒入拌了糖的苹果加盐翻炒；

8、约1分钟加鸡蛋翻炒均匀；

9、加香菜味精出锅。