材料：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

做法步骤：

1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段；

2、锅中烧油，炒香葱、姜、蒜，将土豆丝下锅炒；

3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；

4、炒至韭菜变软，即可出锅。