根据个人口味不同炒土豆丝时可以选择加油或者不加油。

炒土豆丝做法如下：

用料：

土豆、青椒、红椒、油、蒜末、鸡精、盐、葱花。

步骤：

1、准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒洗净备用；

2、将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑；

3、锅里放油烧热，再放入蒜末炒香；

4、接着倒入沥干水的土豆丝；

5、接着倒入沥干水的土豆丝；

6、最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。