苹果的营养很丰富而且含有多种维生素和酸类物质，1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有百分之十五的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富；1个苹果含有膳食纤维5克，钾170毫克，钙10毫克，碳水化合物22克，磷10毫克，维生素C7、8克，维生素B7、8克。