1、杏鲍菇洗净切片，培根、大蒜切碎；

2、锅内少许油，放入蒜碎和干辣椒段爆香；

3、加入培根炒出油脂；

4、放入杏鲍菇片；

5、加入酱油、盐、米酒，翻炒均匀；

6、加入少量水煨35分钟，待汤汁快要收干加入耗油拌匀；

7、炒熟撒上蒜苗碎即可。