偏碱性蔬菜有：豆腐、豌豆、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜等。偏碱性水果有：柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子等。