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啤酒是勾兑的吗

发布者:陈原华
导读从啤酒的生产加工工艺上看,啤酒存在勾兑的成分。一方面,随着近年来高浓稀释的技术发展,啤酒厂可以生产原麦汁浓度很高的啤酒,比如16度、14度的,在发酵结束后通过添

从啤酒的生产加工工艺上看,啤酒存在勾兑的成分。

一方面,随着近年来高浓稀释的技术发展,啤酒厂可以生产原麦汁浓度很高的啤酒,比如16度、14度的,在发酵结束后通过添加稀释水、填充二氧化碳等技术,勾兑成8度、10度的啤酒,以提高设备的利用率,扩大产能。

另一方面,啤酒发酵结束后,每一个大罐中的啤酒理化指标、口感指标不可能完全一致,虚要通过勾兑来实现质量的均一性。