啤酒瓶中气压比大气压大，又因为啤酒中溶解有二氧化碳气体，当在太阳下晒时，温度很快升高，气体的溶解度随温度升高而减小，二氧化碳气体溢出使瓶中的气压增大，发生爆炸。

啤酒保存方法：

啤酒需要存放在阴暗、凉爽、清洁、卫生的地方，温度不宜过高，并避免光线直射。减少震动次数，以避免发生浑浊现象。啤酒一般保存期为两个月。