1、将准备好的肉放入沸水中稍煮片刻，肥肉将近透明时捞出；

2、起锅热油，放肉加入老抽翻炒直到肉均匀上色为止；

3、加热水、料酒、白糖等开中火煮，放入豇豆，直到剩余少量汤汁；

4、装盘前依照个人口味加料，大火收汁，出锅即可食用。