食材明细：黄瓜1千克、姜丝适量、红辣椒丝适量、白醋适量、糖适量。

泡黄瓜的做法步骤：

黄瓜洗净切条，用少许盐腌渍30分钟左右；兑泡菜汁：用一个带盖的容器，加入醋、糖、少许盐、姜丝、红辣椒丝搅拌均匀即可；将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中，再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之；放入冰箱更佳。

注意事项：

此法腌渍的泡菜有别于传统腌渍泡菜的方法，不用发酵，属于速成，但不宜久存；泡菜汁可以用1到2次；各种调味料的用量，以自己的口味进行调整。