排骨汤通过以下做法肉会比较烂：

用料：

排骨、玉米、藕、、姜、香菜、盐。

步骤：

1、配菜准备好；

2、排骨过水，煮，去腥；

3、全部放到高压锅里面，水要淹没菜，放盐，放姜；

4、香菜和小葱准备好；

5、高压锅压30分钟，等气放完，加香菜；

6、盛盘即可。