1、准备材料：排骨、姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精、八角；

2、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟；

3、将排骨放入锅中，加适量清水煮开；

4、用手勺撇去浮沫；

5、加入酱油炒匀；

6、再加入剩余的各种调料；

7、转小火盖盖炖1个小时关火，排骨米饭的排骨就做成功了。