蒸螃蟹基本蒸15到20分钟即可。

主料：大闸蟹适量。

调料：醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。

清蒸螃蟹的做法：

1、用白酒泡螃蟹一段时间，等螃蟹昏迷之后，用小毛刷把螃蟹洗净。

2、蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15到20分钟即可。

3、姜洗净去皮，切成末。取一个碗，倒入醋和香油，放入姜末，备用即可。