农村汽水鸡

一、主料：鸡大胸、鸡蛋。

二、配料：生姜、盐、花椒粉、鸡精、淀粉、糖 。

三、做法及步骤：

1、将鸡肉洗净，绞成肉末。

2、将生姜随鸡肉一起绞细成末。

3、在碗里盛上半勺盐，半勺糖，半勺鸡粉，两勺淀粉和少量花椒粉等调料，加温水溶化调料。

5、将肉末搁进调料水中，加一点老抽调色，加一只鸡蛋的蛋清，充分搅拌。

6、将调制好的鸡肉搁进蒸锅，大火蒸一分钟后改为小火慢蒸八分钟即可。