主料：排骨250克。

辅料：胡萝卜1根，藕1个。

调料：食盐，姜，料酒。

做法：

1、排骨清洗干净，斩成块状。

2、.焯水，然后冲洗干净。

3、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

4、加入生姜片，少量料酒。

5、胡萝卜切滚刀片。

6、莲藕切大块。

7、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。

8、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

9、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。