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牛肉杂怎么做

发布者:金同华
导读材料:牛肉200克、面粉100克、洋葱半个、香菇4朵、荸荠5个、鸡蛋1个、食盐适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、蚝油1汤勺、淀粉适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、姜粉适量、白糖1茶勺

材料:牛肉200克、面粉100克、洋葱半个、香菇4朵、荸荠5个、鸡蛋1个、食盐适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、蚝油1汤勺、淀粉适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、姜粉适量、白糖1茶勺、橄榄油适量。

步骤:

1、将牛上脑肉剁成肉细馅,洋葱切碎,荸荠去皮拍裂切碎。

2、香菇焯熟,切碎。

3、将所有食材和调料加入一起,按一个方向搅拌,至黏稠状后,再加入橄榄油拌匀,放冰箱里冷藏2小时以上。

4、加面粉搅拌至起筋。

5、净锅入油,待油温七成热左右将肉饼馅用小勺取出入锅压平,煎成两面金黄至熟,配蔬菜吃即可。