一、制作材料：牛肉、马铃薯丁、柿子、豆油、食盐、酱油、味精、葱、姜、八角、香菜。

二、制作方法：

1、葱，姜切段备用。

2、柿子切块。

3、牛肉切块，入沸水焯一下。

4、土豆切块。

5、将牛肉，柿子，土豆放入锅中，放入葱，姜，酱油，八角。

6、加入适量的水，炖制一小时，加入盐，味精，香菜末调味即可。

三、注意事项：

1、西红柿先开水烫去皮。

2、肉切粒后要先用开水焯一下，沥干。