主料:南瓜子。

配料:细盐、白砂。

1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入百分之十至百分之十五的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。

2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热，然后将白砂3倍量的瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌。

3、等到瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅，筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器备用。