南瓜食用过多，会影响人的身体健康，南瓜是温性食物，食用过多而没有摄取适量的寒性食物，会使人出现上火等不适症状，南瓜还容易滋生湿气，长期食用南瓜容易使人体内残留大量的湿气，这些湿气会诱发各种疾病，对人们的健康是非常不利的，除此之外，南瓜还是发物，会导致脚气、黄疸等疾病病情加重，南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，会使人出现中毒反应。