1、把水，适量盐和碱搅拌均匀，加入面粉和成面团，要做到和面的三光面才劲道。然后醒发半个小时。

2、准备浇头：五花肉切片，水发木耳切丝。

3、面团醒发半个小时后，擀面皮，然后切成面条。

4、水开后下面条煮三分钟，捞出后撒上切段小葱。

5、五花肉加木耳大火翻炒后加水煮开，可加入适量辣椒，放入适量调料。如果为了健康，可以只加盐和生抽。然后倒入面条中。