1、降低胆固醇。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

2、延缓衰老。花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

3、造血功能强。花生具有止血和提升血小板的功能。

4、养胃暖胃。花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等，便可以达到养胃暖胃的目的。

5、提高智力。花生的蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和提高记忆力。