两者各有好处。

牛奶：含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、等元素，是人体钙的最佳来源，钙磷比例适当，利于钙的吸收。具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效，适用于久病体虚、气血不足、营养不良等状况。

奶酪：由牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，纯天然的食品，是乳糖不耐症和糖尿病患者可选营养食品之一。