主料：藕1个、猪肉60克。辅料：青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1/3匙。

藕去皮切片。

猪肉切片。

青椒去籽去蒂切片。

锅中热油，放入肉片翻炒。

肉片变色后放入藕片翻炒。

加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。