猪肝少许、料酒少许、豆瓣酱少许、泡椒少许、干辣椒少许、蒜苗一根、生姜、大蒜少许、花椒少许。

1、把切好的腊猪肝用水浸泡一会，因为腊猪肝大多比较咸。

2、锅中放油烧开，放入花椒生姜大蒜，倒入泡好的猪肝翻炒，加料酒去腥。

3、加干辣椒，豆瓣酱，放入切好的泡椒一起翻炒，在倒入适量水闷煮，加蒜苗即可。