用料：瘦肉200g、青椒2个、红椒2个、油3勺、豆瓣酱2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g。

1、瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。

2、青红椒都切丝。

3、取一个碗倒入生抽，加入豆瓣酱一勺、辣椒油一勺、料酒少许兑成汁。

4、锅烧热放油。放腌制好的肉丝。

5、滑散至变色后马上装出待用。

6、底油炒香姜蒜出香味。

7、放辣椒丝下去翻炒均匀，炒至发软2分钟左右。

8、放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。

9、倒入刚才调好的汁即可出锅。