主料：茄子适量、豆角适量。辅料：姜适量、蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、干辣椒适量。

准备食材：茄子、豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油。

茄子切块，放入水中浸泡。豆角切段待用。

茄子炸至微焦，下豆角，继续炸，熟后捞出。

姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。

成品。