南京农业大学食品科学专业源于1985年建系之初的食品工程专业，随着多年建设，食品科学专业已建立了学历层次高、年龄结构合理的师资队伍，同时着眼于学科建设需要，择优引进归国人才，加强在职教师深造。

强化教师素质、改善科研条件、提高科研水平、全方位争取科研项目、注重产学研联合、实现科技成果转化、开展社会服务是其学科建设的重要举措。学校本着择优录取的原则，广纳全国各地优秀生源，招生规模也逐年扩大，历届毕业生现已成为科研机构、大专院校、企事业单位的专业骨干。