1、用开水烫一分钟后捞出过清水备用。

2、干洗净切成小丁备用。

3、放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素百叶翻炒。

4、入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。