1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净；2、清洗里面就得反复的用清水搓洗，然后会吐出来脏东西、壳子上还会重新布满螺涎。放一点的食盐，这样处理3天左右，看水清楚沙就吐完；3、最后用工具把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味；4、在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉。