1、硬阔木炭：由硬阔叶材如壳斗科麻栎属、栲属树木为主。次要的还有桦木属等，如水青冈、桦、麻栎、苦槠、榆、槭等树；

2、阔叶木炭：由硬、软阔叶材混合烧制的炭，如杨、椴、柳等树；

3、松木炭：由松木或其他针叶材烧制的炭，如马尾松、红松、云杉等树。