在开放的火堆里，中层的木炭可以达到熔化铝的温度，约700度左右。

在打铁匠的相对密闭的风箱炉子里，环境温度可以达到900度甚至1000度，中国古代用木炭炼钢，生铁熔化的温度在1000度以上。

木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。