材料：高筋面粉，菠菜汁，鸡蛋，盐等

做法：

1、将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

2、取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟。

3、将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。

4、将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。

5、用筷子拌成絮状。

6、然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

7、压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，面团被压成光滑的面片。

8、准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。

9、将面条和备料入锅煮熟即可。