导读面团过软会造成包不住油,在开酥过程中会达不到油和面团的压延目的,产品层次会不分明;面团过硬会造成在开酥过程中面团开裂,加上如果包面团的油也软,那么
面团过软会造成包不住油,在开酥过程中会达不到油和面团的压延目的,产品层次会不分明;
面团过硬会造成在开酥过程中面团开裂,加上如果包面团的油也软,那么开酥过程油就会渗入到面团中,对这个产品的品质受到一定程度的影响。
面团过软和过硬对包油都会产生不好的影响,会导致产品的品质受到一定成都上的影响。
免责声明:本文章由会员“张俊”发布如果文章侵权,请联系我们处理,本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系