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面浇头辣酱怎么做

发布者:张楠
导读1、鸡胸肉洗净后切丁,用盐,料酒,生粉,蚝油,用手抓匀;2、香干切丁,胡萝卜去皮切丁,土豆切丁后,用清水冲洗掉淀粉;3、锅内倒油,热锅冷油,倒鸡丁爆至变色捞起待

1、鸡胸肉洗净后切丁,用盐,料酒,生粉,蚝油,用手抓匀;

2、香干切丁,胡萝卜去皮切丁,土豆切丁后,用清水冲洗掉淀粉;

3、锅内倒油,热锅冷油,倒鸡丁爆至变色捞起待用;

4、再利用热油锅,倒进香干和土豆丁一起爆香,捞起待用;

5、余油和平时炒菜差不多的油,下葱花,生姜片,老干妈豆豉一起爆香;

6、把食材全部倒入,加水,水和食材平;

7、盖上大火烧开转中火至土豆熟;

8、然后加入鸡精调味;

9、这锅是下面条的,大火烧开;

10、汤碗里,加盐,葱花,鸡精,还有熟油;

11、用开水冲进去6分满;

12、剩下水,下面条;

13、面条好了盛入碗中,把辣酱浇上就可以了。