导读可以有以下处理方法:1、在米水尚能分离时,筚出米汤,然后再继续煮,依据水的基本特性,促使水由液态转化为气态,手段是促进高温态的汽化,以及高于常温态的蒸
可以有以下处理方法:
1、在米水尚能分离时,筚出米汤,然后再继续煮,依据水的基本特性,促使水由液态转化为气态,手段是促进高温态的汽化,以及高于常温态的蒸发;
2、米水已不能分离,但米粒之间尚未粘结时,适当搅拌,目的是使水蒸汽尽量散发;但要注意由于锅盖未盖,米粒受高温水汽蒸煮效果减弱,应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补;
3、米粒已经粘结,此时不宜搅拌,待米饭焖透之后,趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内,置于电扇下吹晾,也可去除相当多水分,时间越长越干;
4、饭凉之后,重置微波炉加热时,不要加盖,还会散去若干水分。
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