猪油也有和黄油类似的性质，而且在传统的中式面点中没有黄油这种原料，一般都是加猪油。下面这个面包就是我用猪油代替黄油做出来的。如果要说区别主要是在香味上，黄油有特殊的香味，而精炼的猪油基本没什么味道。