面包发的太粘的原因：

1、热的面包吃起来是有些发粘；

2、面包的水分大小无关，关键是发酵的时候湿度要控制好别超过温度80%；

3、面包烤出来的时候最好是取出烤盘，有晾网晾最好，因为烤盘底部不带孔的话面包的热气挥发不掉，湿气又进入面包里面，底部等就发粘。