农企新闻网

怎么做巧克力蛋糕

发布者:马同
导读黄油和巧克力一起隔水加热溶化,溶化后冷却至35度左右备用。鸡蛋、蛋黄加细砂糖一起打发至稍有浓稠感,再倒入黄油巧克力混合物里拌匀。加入朗姆酒,分次加入过筛

用料:黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升、细砂糖20克。

1、黄油和巧克力一起隔水加热融化,融化后冷却至35度左右备用。

2、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了,不用完全打发。

3、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

4、加入朗姆酒拌匀。

5、分次加入过筛后的低粉拌均匀。

6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时,再倒入纸杯,7分满。

7、放入预热好上下火210度的烤箱,烤8-10分钟即可,待不烫手了撕去纸模,底部朝上,撒上糖粉,成热食用。