一天吃的鹌鹑蛋最好不要超过3个，吃的过多易导致胆固醇过高。鹌鹑蛋营养比较丰富，含有丰富蛋白质和胆固醇。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。