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排骨怎么做

发布者:张阳
导读用料:排骨、蒜、生抽、老抽、油、姜、冰糖、盐、水、白芝麻。锅中倒油,放入蒜瓣,中小火煎到表面金黄,捞出备用。放入排骨、姜片,转大火炒干水分,至排骨微焦。倒入生

用料:排骨800g、蒜2-3头、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、盐1g、水、白芝麻少许。

1、锅中倒油,放入蒜瓣,中小火煎到表面金黄,捞出备用。

2、放入排骨、姜片,转大火炒干水分,至排骨微焦。

3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。

4、加水没过排骨,加盖小火炖50分钟左右,至汤汁变少,排骨比较软烂。

5、倒入煎过的蒜粒翻炒,加盐炒匀,转中小火,开盖边煮边收汁。

6、撒白芝麻装饰即可。