牦牛被称作高原之舟，中国牦牛原产于青藏高原地区，又称西藏牛或猪声牛或马尾牛，是肉乳役兼用牛，目前出现了十大优良类群，牦牛是高原牧区主要家畜之一，全世界仅有牦牛1400多万头，大都繁衍生息在我国青藏高原及周围3000米以上的高寒地区，我国是世界上拥有牦牛头数最多的国家，约占全世界的85%。