笋干炒肉：

1、将干笋提前一天用清水泡发备用；

2、选用半肥半瘦的猪肉切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；

3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色；

4、随后放入笋干炒匀，放入适量盐，少许胡椒粉，加水一碗，焖烧至收汁即可。